登山和背包小食[食谱和预先推荐]

如果你正在读这篇文章，你可能和我一样，喜欢高营养、美味、轻便的植物性食物，适合登山、背包旅行和徒步旅行。但是你在世界各地的户外商店都能找到你想要的东西吗?不，你不是。我也到处都找过了。

你在超市里买到的大多是廉价、高钠(而且容易上瘾)、碳水化合物含量高、营养不良、高度加工的露营或野外食品。为什么在登山和远足等户外运动中很难买到你想要的食物和零食呢?对低质量产品的需求是由越来越多的偶尔背包客驱动的，还是由一个试图获得最大利润的行业驱动的?

如果你一直在寻找食谱，你可能有过和我类似的经历，不得不自己创造。自己做的好处是，你可以完全有你想要的成分:素食，有机，无乳制品，无防腐剂，无麸质，无茄，或无碳水化合物，无论什么。缺点是准备食物，尤其是为长途登山或背包旅行准备的脱水食物，可能非常耗时。

过去，我花了一整天的时间为新西兰和秘鲁、玻利维亚、尼泊尔的海外探险准备食物。亚博足球官网APP网址直到我发现基数营养．2018年，我在巴塔哥尼亚探险时被介绍给Radix。阿根廷的El chalt镇有一小部分餐馆和食品杂货店，可以提供面包、肉类和奶酪，但蔬菜库存不多。少数被送到超市的绿色蔬菜看起来就像被困在沙漠里10天的卡车后面一样。

巴塔哥尼亚是一个我需要携带高山食物和城镇食物的目的地。我仔细阅读了Radix包装上的成分说明，尝了几种口味。他们不仅选用非常高质量的原料，其中许多是有机的，而且他们还保证所有的食物都不含麸质和坚果，几乎所有的食物都不含乳制品——乳清蛋白奶昔除外。他们用所有天然成分包装他们的植物性膳食，创造了蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维的良好平衡。虽然目前还没有一家大型制造商专注于纯素食徒步旅行零食或纯素食徒步旅行食品，但Radix已经非常接近了。我尝过一些有肉的选择，但我很少吃新鲜煮熟的肉，所以冻干的大块肉在我的兴趣水平上排名很低。

如果你正在寻找纯素食品牌，没有比这更好的了当地Dehy．这家总部位于Hāwea的公司在他们定制的食品拖车里小批量脱水他们的食物。他们的餐点在新西兰可以通过有限数量的零售商和他们的网站买到。他们对可持续发展有着坚定的承诺，他们所有的饭菜都是用家庭可堆肥包装的——他们建议使用可重复使用的铂硅胶袋或你自己的可重复使用的容器。

自2018年以来，基植物产品已经发生了巨大的变化，现在在新西兰和澳大利亚广泛储存，并运往欧洲、英国和美国。在长达14天的探险中，他们很容易就能找到足够多的口味变化，几年前我卖掉了我的脱水机。他们甚至非常专业地接受我的反馈。这可能是巧合，但我提出的饮食理念和食材我已经看到其中一些被引入了新的系列;简单又营养的牛油果是我的最爱。我从来不知道这些能这么好地冻干。

我的食谱现在可能已经过时了，因为我更珍惜我的时间，而不是自己准备和脱水它们的回报(和辛劳)，但无论如何，欢迎你享受它们。注意:我仍然每天在家吃我的早餐和奶昔食谱。

最后，脱水食品和冻干食品之间的区别是显著的:冻干食品去除更多的水分，锁住更多的营养，保质期更长，再水化速度也快得多。Radix奶昔和早餐能立即补充水分;正餐只需要5分钟。

把配方给我……

的食谱

早餐混合

这种低GI，高营养的组合充满了味道，含有大量缓慢释放能量的好脂肪，避免糖飙升。在将这种混合物用作粥的调味品之后，我很快意识到优质的能量在哪里——在原始的超级食物成分中，而不是在燕麦中。

成份:

• 杏仁(1杯)
• 南瓜子(1/2杯)
• 葵花籽(1/2杯)
• 奇亚籽(1/2杯)
• 亚麻籽/亚麻籽(1/2杯)
• 干椰子(1/2杯)

配料:

• 枸杞(撒一点)
• 苏丹(少量)
• 切碎的香蕉(可选)
• 非乳制品(或奶粉)

产品说明:

首先将奇亚籽和亚麻籽/亚麻籽加入搅拌器，搅拌10-15秒，直到混合物完全磨碎。加入其他材料，再搅拌15秒。把你想要的量倒进碗里，加入你最喜欢的牛奶。

小贴士:

使用一个好的搅拌机，如Thermomix或Blendtech是很重要的，因为便宜或棒状搅拌机没有电机动力研磨坚果和种子。

把你的混合物放在一个玻璃罐或盖上盖子的容器里，放在冰箱里。切碎的坚果会释放出油脂，在户外可能会腐烂。

对于山区或野外旅行，你可以称重所需的数量，并包装好每一份准备使用的食物。把奶粉分开存放，因为如果放在一起，它们会更快地腐臭。

奶昔

成份:

这是一道甜咸兼备的美味，味道浓郁，不加糖。用巧克力枣或者泡过的去核枣来增加甜味，你会在锻炼后渴望这种奶油般的口感。

• 杏仁奶(200ml)
• 花生酱(1大勺)
• 巧克力蛋白奶昔- Nuzest，清洁精益蛋白(可选)
• 喜马拉雅盐(1茶匙或根据个人口味)
• 枣——麦卓枣或泡过的去核枣(3-5个)
• 玛咖粉(1茶匙)
• 可可(可选)(1/2茶匙)
• 香蕉

产品说明:

将所有材料放入搅拌器至少30秒，直到枣子完全混合。

这个食谱可能是我在山上最想念的食谱，但我甚至没有费心去脱水它，因为Radix Nutrition提供了一种极好的富含矿物质的植物奶昔系列。

达尔·巴特

这道来自印度次大陆的传统菜肴有很多口味，但有一点是肯定的，它在喜马拉雅地区24小时供电的名声是传奇的。它已经成为世界各地南亚餐馆的中流砥柱。这是我做的这道经典菜肴。

成分

• 洋葱碎
• 磨碎或切碎的胡萝卜。
• 磨碎的干香菜(1茶匙一人)
• 碾碎的干孜然(每人1茶匙)
• 黑胡椒粉
• 蔬菜球-不需要盐与优质的高汤立方-注意味精/ E621。
• 番茄酱——2-3小包装，或一小罐，或一管。试着挑一种不加糖的。
• 番茄碎(5餐2听)

产品说明:

预先浸泡一些红色小扁豆和绿色法国小扁豆-最好是过夜。每人半杯

煮至少20分钟后再加入混合物。关键是，当红扁豆开始变得无法识别单个扁豆时，就可以开始了。又软又软!

将小扁豆分别在大量水中煮熟。将洋葱和胡萝卜炒软，然后加入香料加热，然后放入番茄酱....继续搅拌，然后放入切碎的西红柿....现在加入小扁豆和单子上的其他东西。…．尽可能长时间地炖煮。

煮一些米饭来搭配(也是脱水的)

小贴士:

将西兰花和胡萝卜分别脱水后再加入混合物中。

如果你的冒险允许的话，带上一些新鲜的香菜。把茎切成细丝，烹饪时加入香料，留下叶子作为装饰。

味噌拉面

受古老的日本料理的影响，享受这种微妙的混合味道，这顿饭装得很轻，给你的偏远地区或山区的饮食计划带来极大的美味感。

• 荞麦面条(无麸质)，或鸡蛋/小麦面条
• 洋葱(可以晒干)
• 干香菇
• 海苔丝
• 鲜味噌汤或干味噌汤。
• 磨碎的西葫芦(可选)
• 麻油—每人约5毫升

产品说明:

准备前将香菇和海藻在温水中浸泡至少一小时。可以再久一点，它们就不会湿了。然后将洋葱炒至金黄色，加入切碎的西葫芦(或选择的蔬菜)，炒一会儿，然后加入味增高汤，香菇和海藻。我喜欢把味噌高汤做得比推荐的浓一点，这样它就能更好地粘在面条上。

把面条盛在每个碗里，然后加入高汤。这使得它更容易分散和内容物更均匀比搅拌在一起。

小贴士:

可选:豆腐(炸成块状，更有嚼劲，或者买预炸过的)和绿豆

如果你觉得味道不够辛辣，可以加点辣酱或墨西哥辣椒。

味噌——便宜的牌子里有E621(味精)。Ceres有机物或城市嬉皮做一些天然的，没有垃圾的口味。

胡萝卜水果蛋糕

成份:

• 4杯你最喜欢的无麸质面粉
• 1杯油(向日葵/米糠/葡萄籽)
• 1.5杯坚果奶(如果干了可以加更多)
• 2根胡萝卜碎
• 1罐菠萝碎(可选)
• 一杯葡萄干或葡萄干
• 一杯混合/切片的红枣
• 2汤匙肉桂
• 1茶匙肉豆蔻
• 1茶匙香料
• 2茶匙姜粉
• 捏盐

产品说明:

将这些混合成糊状，放入合适的面包或蛋糕罐中，根据烤箱的不同，在180度的温度下烤50- 60分钟。

快速提示:

这个食谱没有添加糖也很好——有了这些天然成分，它就足够甜了。