登山和背包旅行零食[食谱和预先制作的推荐]

如果你正在读这篇文章，你可能和我一样，喜欢登山、背包旅行和徒步旅行时吃的高营养、美味、轻便的植物性食物。但你在世界各地的户外用品店都能找到你想要的东西吗?不，你不是。我也到处找过了。

你在超市里买到的大多是便宜、高钠(而且令人上瘾)、碳水化合物丰富、营养不良、高度加工的野营餐或野外餐。为什么像登山和徒步旅行这样的户外运动很难得到你想要的正餐和零食呢?对低质量产品的需求是由于偶尔背包客数量的增加，还是由于行业试图获得最大的利润?

如果你一直在搜索食谱，你可能和我有过类似的经历，不得不自己创造。自己做的好处是，你可以完全有你想要的成分:素食、有机、不含乳制品、不含防腐剂、不含麸质、不含茄汁或不含碳水化合物，等等。缺点是食物的准备，特别是为长时间的登山或背包旅行准备脱水的食物，可能非常耗时。

过去，我花了一整天的时间准备去新西兰的食物，以及去秘鲁、玻利维亚、尼泊尔的海外考察。亚博足球官网APP网址直到我发现基数营养．2018年，我在巴塔哥尼亚探险时认识了Radix。阿根廷的El Chaltén镇有一些小餐馆和杂货店，卖面包、肉和奶酪，但蔬菜库存不多。少数能送到超市的绿色蔬菜看起来就像被困在沙漠里10天的卡车后面一样。

巴塔哥尼亚是一个我需要携带高山餐和城镇餐的目的地。我通读了Radix包装上的成分说明，尝了几种口味。他们不仅采购非常高质量的食材，其中许多是有机的，而且他们还保证所有的食物都不含麸质和坚果，而且几乎所有的食物都不含乳制品——乳清蛋白奶昔除外。他们用所有天然的食材包装植物性食物，创造了蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的巨大平衡。虽然目前还没有一家大型制造商只专注于纯素徒步旅行零食或纯素徒步旅行食品，但Radix非常接近。我尝过一些含肉的选择，但我很少吃新鲜煮熟的肉，所以冻干的大块肉在我的兴趣水平上排名很低。

如果你正在寻找纯素食品牌，没有比当地Dehy．这家总部位于哈韦亚的公司在他们定制的食品拖车里小批量地脱水食物。他们的餐食在新西兰可以通过有限数量的零售商和他们的网站购买。他们对可持续发展有着强烈的承诺，他们所有的食物都是家用可堆肥包装的——他们建议使用他们的可重复使用的铂金硅胶袋或你自己的可重复使用的容器。

自2018年以来，Radix植物基产品已经发生了巨大的变化，现在在新西兰和澳大利亚广泛储存，并运往欧洲、英国和美国。他们可以很容易地为长达(大约)14天的探险提供足够多的口味变化，以至于几年前我卖掉了我的脱水机。他们甚至非常专业地接受我的反馈。这可能是巧合，但我提出了一些膳食理念和食材，我看到其中一些被引入了新的系列;简单又营养的牛油果是我的最爱。我不知道这些能这么好冻干。

我的食谱可能已经过时了，因为我更珍惜自己的时间，而不是自己准备和脱水它们的回报(和辛劳)，但无论如何，欢迎你享用它们。注意:我仍然每天在家里吃我的早餐和奶昔食谱。

最后，脱水食品和冷冻干燥食品之间的区别是显著的:冷冻干燥去除更多的水分，锁住更多的营养物质，有更好的保质期，再水化速度明显更快。根冰沙和早餐立即补充水分;正餐只需5分钟。

快把该死的食谱给我……

的食谱

早餐混合

这款低GI、高营养的混合食品风味丰富，含有大量缓慢释放能量的好脂肪，避免糖分激增。在开发出这种混合物作为粥的调味品后，我很快意识到优质能量在哪里——在生的超级食物成分中，而不是在燕麦中。

成份:

• 杏仁(1杯)
• 南瓜子(1/2杯)
• 葵花籽(1/2杯)
• 奇亚籽(1/2杯)
• 亚麻籽/亚麻籽(1/2杯)
• 干椰子(1/2杯)

配料:

• 枸杞(少量)
• Sultanas(少量)
• 切碎的香蕉(可选)
• 牛奶(或粉)

产品说明:

首先将奇亚籽和亚麻籽/亚麻籽加入搅拌机中，搅拌10-15秒，直到混合物均匀地磨碎。加入其他材料，再搅拌15秒。把你想要的量倒进碗里，加入你最喜欢的牛奶。

小贴士:

使用一个好的搅拌机，如美善美或Blendtech是很重要的，因为便宜的或棒状搅拌机没有电机动力来研磨坚果和种子。

把你的混合物放在冰箱的玻璃罐子或容器里，盖上盖子。切碎的坚果会释放油脂，在户外可能会变质。

对于山地或野外旅行，您可以称出所需的量，并包装每一种服务随时可用。把奶粉分开存放，如果放在一起，混合后的奶粉会更快变质。

奶昔

成份:

这是一种甜咸兼备的美味，味道浓郁，不添加糖。用medjool枣或泡过的去核枣加糖，锻炼后你会渴望这种奶油状的口感。

• 杏仁奶(200ml)
• 花生酱(1汤匙)
• 巧克力蛋白奶昔- Nuzest，清洁瘦肉蛋白(可选)
• 喜马拉雅盐(1茶匙或按个人口味)
• 枣——Medjool枣或泡过的去核枣(3-5)
• 麦卡粉(1茶匙)
• 可可(可选)(1/2茶匙)
• 香蕉

产品说明:

将所有材料放入搅拌机至少30秒，直到红枣完全混合。

这个食谱可能是我在山里最想念的食谱，但我甚至没有把它脱水，因为Radix Nutrition提供了一种富含矿物质的植物奶昔。

达尔·巴特

这道来自印度次大陆的传统美食有多种口味，但有一点是肯定的，它在喜马拉雅地区24小时供电的名声是传奇的。它已经成为世界各地南亚餐厅的支柱。这是我对这道经典菜肴的看法。

成分

• 洋葱碎
• 磨碎或切碎的胡萝卜。
• 干香菜(每人1茶匙)
• 干孜然粉(每人1茶匙)
• 黑胡椒粉
• 蔬菜圆块-不需要盐，有一个优质的高汤立方体-注意味精/ E621。
• 番茄酱- 2-3小泡包，或一个小罐子，或一管。试着选一个不添加糖的。
• 切碎的西红柿(5餐2听)

产品说明:

预先浸泡一些红色小扁豆和绿色法国小扁豆-理想的过夜。每人半杯

煮至少20分钟，然后加入混合物。关键是，当红色的扁豆开始变得难以辨认时，你就可以开始了。又软又糊状!

用大量的水分别煮扁豆。将洋葱和胡萝卜炒软，然后加入香料加热，然后加入番茄酱....继续搅拌，然后放入切碎的西红柿....现在加入扁豆和清单上的其他食物。．...尽可能久地炖。

煮一些米饭(也可以脱水)

小贴士:

西兰花和胡萝卜分别脱水，稍后加入混合物。

如果你的冒险允许的话，带上一些新鲜的香菜。切细茎，烹饪时加入香料混合物，留下叶子作为装饰。

味噌拉面

享受这种微妙的味道的混合，受古老的日本菜的影响，这顿饭的重量轻，给你的荒野或山区饮食计划带来了极大的美味感。

• 荞麦面(无麸质)，或者鸡蛋/小麦面
• 洋葱(可以晒干)
• 干香菇
• 海苔丝
• 味增汤——新鲜的或干的。
• 西葫芦碎(可选)
• 香油——每人大约5毫升

产品说明:

将香菇和海藻在温水中浸泡至少一小时。可以放久一点，这样就不会变软了。然后将洋葱炒至金黄色，加入西葫芦丝(或其他蔬菜)，稍微炒一下，然后加入味噌高汤、香菇和海藻。我喜欢把味噌高汤做得比推荐的浓一点，这样它就能更好地粘在面条上。

把面条装在每个碗里，然后加高汤。这比搅拌更容易使高汤和内容物更均匀地分散。

小贴士:

可选:豆腐(把豆腐切成块煎，让它更有嚼劲，或者买预先煎好的)和绿豆

如果你觉得味道不够辛辣，可以加一些辣酱或墨西哥辣椒。

味增——便宜的品牌含有E621(味精)。Ceres有机物或城市嬉皮做一些天然的，无垃圾的香料。

胡萝卜水果蛋糕

成份:

• 4杯你最喜欢的无麸质面粉
• 1杯油(葵花油/米糠油/葡萄籽油)
• 1.5杯坚果奶(如果干了可以多加点)
• 2根碎胡萝卜
• 1罐碎菠萝(可选)
• 1杯葡萄干或葡萄干
• 1杯混合/切片的红枣
• 2汤匙肉桂
• 1茶匙肉豆蔻
• 1茶匙所有香料
• 2茶匙生姜粉
• 捏盐

产品说明:

混合成糊状，放在合适的面包条或蛋糕盒中，根据烤箱的不同，在180度的温度下烤50- 60分钟。

快速提示:

这个食谱不加糖也很好吃——用这些天然的食材就足够甜了。